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VASOCOTTURA

(Stefano Masanti - Stefano Ciabarri)

 

Una tecnica amica dell'ambiente e dei sapori: i contenitori in vetro sono riutilizzabili all'infinito e nutrienti e profumi si mantengono al loro massimo grado.

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Un sistema di cottura "furbo", con contenitori belli e funzionali che possono essere portati direttamente in tavola.

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HAMBURGER

DEGLI CHEF

(Stefano Masanti - Stefano Ciabarri)

 

Un grande classico rivisto e ripensato in tutti i suoi componenti, dal pane alle salse ai contorni per proporre tante varianti di hamburger con carne, pesce e verdure.

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Suggerimenti, consigli e tecniche per il più famoso dei panini in chiave gourmet

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ERBE, FIORI, GERMOGLI 

& MICRO-ORTAGGI

(Stefano Masanti - Stefano Ciabarri)

 

Gli elementi vegetali diventano veri e propri protagonisti di questi piatti.

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Una serie di proposte per scoprire gusti, consistenze, aromi e profumi della natura e portare una ventata di freschezza in cucina

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ESSICARE

TECNICHE E RICETTE

(Stefano Masanti)

 

Nuove consistenze che portano a nuove esperienze sensoriali per gustare elementi conosciuti in una forma completamente nuova.

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Inaspettate e insolite proposte in piatti d'autore.

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AFFUMICARE

TECNICHE E RICETTE

(Stefano Masanti)

 

Tecniche, strumenti, materiali per trasformare con un tocco di magia una serie di alimenti attentamente selezionati.

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Un viaggio nelle sensazioni più inaspettate e sorprendenti.

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IL FORMAGGIO

IN CUCINA

(Stefano Masanti)

 

Spunti e suggerimenti per utilizzare in modo nuovo e originale un alimento che si presenta in innumerevoli varianti.

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Dall'antipasto al dolce una serie di ricette insolite per stupire con un grande classico.

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FACILE, PRATICO, VELOCE

MICROONDE!

(Stefano Masanti)

 

Una sorprendente guida per sfruttare al massimo tutte le potenzialità di un elettrodomestico che, a volte, si pensa adatto solo a chi ha i minuti contati.

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Una serie di ricette dalla prima colazione alla cena che non faranno rimpiangere le cotture tradizionali.

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