MA! Officina Gastronomica è un laboratorio nato per la produzione artigianale di bresaole o, come diciamo noi in Valchiavenna, brisaole. Poi ci abbiamo preso gusto e sono arrivati salumi di capra, selvaggina e maialino nero delle Alpi, i prodotti di gastronomia e le confetture. MA! Officina Gastronomica è un laboratorio di idee dove il metodo artigianale si fonde con la ricerca e la valorizzazione dei prodotti, soprattutto del nostro territorio, è un mondo in continuo divenire dove lavoriamo in armonia con i tempi e i ritmi della natura.